Bika ambon lembut dan bersarang -

Bika ambon lembut dan bersarang Seperti Resep Bika Ambon Mini yang sudah kami sajikan sebelumnya, Resep Kue Bika Ambon Medan ini juga menggunakan tepung terigu dan tepung sagu sebagai bahan baku nya. Selain itu, untuk mendapatkan hasil kue yang bagus dan mengembang. Kue bika ambon yang satu ini sangat bagus teksturnya bersarang, lembut dan sedikit kenyal. Kue ini tergolong unik rasanya benar-benar khas. Bunda bisa memasak Bika ambon lembut dan bersarang menggunakan 18 bahan dan 12 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Bika ambon lembut dan bersarang

  1. Sediakan BAHAN SANTAN :.
  2. Siapkan 250 ml santan (3 sachet santan kara @65ml + 55 ml air).
  3. Bunda butuh 1 ruas jari kunyit, diparut (bisa diganti kunyit bubuk).
  4. Siapkan 1 lembar daun pandan.
  5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 1 batang sereh, digeprek.
  7. Sediakan BAHAN BIANG :.
  8. Sediakan 50 ml air hangat.
  9. Kamu butuh 2 sdm terigu.
  10. Kamu butuh 2 sdm gula pasir.
  11. Sediakan 6 gram (1/2 sachet) ragi instan).
  12. Bunda butuh BAHAN ADONAN :.
  13. Sediakan 1 butir telur utuh.
  14. Siapkan 4 butir kuning telur.
  15. Bunda butuh 100 gram gula pasir, diblender.
  16. Bunda butuh 60 gram tepung tapioka.
  17. Sediakan 1/4 sdt garam.
  18. Siapkan 1/2 sdt vanili.

Langkah-langkah buat Bika ambon lembut dan bersarang

  1. Campur semua bahan santan, rebus sampai mendidih. Sisihkan, biarkan sampai benar-bemar dingin.
  2. Campur semua bahan biang, aduk rata, diamkan ±15 menit, sampai berbuih tanda raginya aktif.
  3. Kocok telur dan gula pasir halus sampai pucat dan lembut, masukkan tepung tapioka, garam dan vanily, aduk rata.
  4. Masukkan bahan biang, aduk rata.
  5. Masukkan bahan santan sambil disaring, aduk rata..
  6. Tutup dengan plastik wrap, kemudian dengan kain, diamkan ± 3 jam, sampai berbuih..
  7. Setelah 3 jam, aduk adonan perlahan. Asal buihnya rata saja..
  8. Panaskan oven..
  9. Oles loyang dengan minyak goreng, panaskan dalam oven ±10 menit..
  10. Masukkan adonan dalam loyang panas, oven dengan suhu 220°C api bawah, selama ±50 menit, dengan posisi oven sedikit dibuka..
  11. Setelah 50 menit, pindahkan ke api atas bawah, panggang ±10 menit..
  12. Keluarkan dari oven, tunggu benar-benar dingin baru keluarkan dari loyang..

Bika ambon lembut dan bersarang - Mudah sekali kan bikin Bika ambon lembut dan bersarang ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini