Coto Makasar -
Kamu bisa buat Coto Makasar menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Coto Makasar
- Kamu butuh 1 kg daging sapi.
- Sediakan 1.5 liter air (atau air tajin).
- Sediakan 2 batang sereh.
- Siapkan 2 iris jahe.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 3 butir kemiri haluskan.
- Sediakan 3 iris lengkuas.
- Siapkan 3 butir cengkeh.
- Sediakan 4 sdt garlic powder.
- Sediakan 5 sdm onion powder.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt bubuk kapulaga (bisa skip).
- Kamu butuh 1/4 sdt kayu manis bubuk (bisa skip).
- Anda butuh 1/2 sdt jinten bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 2 bungkus santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin).
- Bunda butuh 2 sdm creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus).
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 3 batang daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan).
Langkah-langkah memasak Coto Makasar
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk..
- Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali..
- Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras..
Coto Makasar - Mudah sekali bukan memasak Coto Makasar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini