Coto Makassar -
Kamu bisa membuat Coto Makassar memakai 24 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Coto Makassar
- Siapkan 250 gr Daging Sapi.
- Siapkan 250 gr Paru Sapi.
- Sediakan 300 gr Lidah Sapi.
- Siapkan Bumbu Halus (Iris Goreng).
- Siapkan 20 siung Bawang Putih.
- Kamu butuh 15 siung Bawang Merah.
- Sediakan 3 ruas Jahe.
- Sediakan 3 ruas Lengkuas.
- Sediakan 5 batang Serai.
- Bunda butuh 7 butir Kemiri.
- Bunda butuh Bumbu Halus (Sangrai).
- Sediakan 1 sdt Jinten.
- Bunda butuh 1 sdt Ketumbar.
- Bunda butuh 1 sdt Lada.
- Sediakan Bumbu Pelengkap.
- Anda butuh 2 batang Serai.
- Anda butuh 2 ruas Lengkuas.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Sediakan 2 kotak Kaldu Blok.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Sediakan 100 gr Kacang Tanah Goreng.
- Bunda butuh 1 batang kayumanis.
- Siapkan 1/2 butir Biji Pala.
- Siapkan 3 batang Daun Bawang iris.
Langkah-langkah memasak Coto Makassar
- Rebus daging paru dan lidah, tambahkan daun salam dan serai bila perlu, sampai daging empuk, angkat potong kotak kecil, sisihkan.
- Siapkan bumbu, goreng bumbu iris satu persatu, jangan bersamaan, sampai harum kecoklatan, sangrai bumbu yang lain, haluskan bumbu, haluskan kacang tanah goreng.
- Rebus air (kurleb 1,5L) bersama serai lengkuas dan salam sampai mendidih, masukan kayumanis dan biji pala parut serta kaldu blok, masukan potongan daging, tumis bumbu halus sampai kering, masukan ke dalam rebusan daging, kemudian masukan kacang, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, beri garam, koreksi rasa, masukan daun bawang, angkat sajikan.
Coto Makassar - Mudah sekali bukan membuat Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini