Coto Makasar -
Bunda bisa membuat Coto Makasar memakai 27 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Coto Makasar
- Sediakan 500 gr Daging sapi.
- Anda butuh 5 cm Kayu manis.
- Siapkan 1 lbr Daun salam.
- Siapkan 3 lbr Daun Jeruk, buang tulang daun.
- Kamu butuh 1 batang Serai, geprek.
- Kamu butuh 1500 ml air.
- Siapkan 70 gr Kacang tanah.
- Bunda butuh 1 bh Daun bawang.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Gula pasir.
- Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 butir Bawang Merah.
- Kamu butuh 6 siung Bawang putih.
- Siapkan 4 bh Kemiri, sangrai.
- Siapkan 1 bh Cabai merah besar.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Sediakan 1 sdt Jinten.
- Siapkan 1/4 sdt Pala bubuk.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Anda butuh 1 1/2 cm Jahe.
- Sediakan Pelengkap:.
- Kamu butuh Daun Bawang & seledri.
- Siapkan Bawang goreng.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Sediakan Sambal.
- Siapkan Kecap manis/asin.
Cara memasak Coto Makasar
- Potong-potong cabai besar dan buang bijinya kemudian rendam sebentar di air panas. Haluskan semua bumbu halus..
- Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut. Potong-potong daging sesuai selera, Rebus air sampai mendidih lalu masukan daging dan masak sampai empuk..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Masukan bumbu (daun jeruk, salam, serai, kayu manis) dan kacang giling ke dalam daging.
- Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Berikan garam, sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa..
- Hidangkan Coto dengan taburan irisan daun bawang & seledri, bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kecap..
Coto Makasar - Mudah sekali kan membuat Coto Makasar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini