Coto Makassar -

Coto Makassar Bunda bisa memasak Coto Makassar memakai 22 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Coto Makassar

  1. Siapkan 1 kg daging sapi.
  2. Sediakan Bahan I :.
  3. Sediakan 2 sdm ketumbar bubuk sangrai.
  4. Sediakan 1 sdt merica bubuk sangrai.
  5. Sediakan 1 sdm jintan sangrai.
  6. Siapkan 5 cm kayu manis sangrai.
  7. Kamu butuh 1 buah pala sangrai.
  8. Siapkan 7 buah kemiri sangrai.
  9. Sediakan Bahan II :.
  10. Sediakan 8 batang sereh iris tipis goreng.
  11. Siapkan 2 jari lengkuas goreng iris dadu goreng.
  12. Kamu butuh 15 siung bawang merah iris tipis goreng.
  13. Bunda butuh 15 siung bawang putih iris tipis goreng.
  14. Sediakan 5 lembar daun salam.
  15. Kamu butuh Bahan Rebusan Daging :.
  16. Sediakan 11 cup air cucian kedua dan ketiga beras.
  17. Sediakan 1 batang sereh.
  18. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek.
  19. Siapkan Penyedap Rasa :.
  20. Siapkan 1 1/2 bungkus kaldu bubuk sapi.
  21. Kamu butuh 2 sdt garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).
  22. Siapkan 2 sdt gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

  1. Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek.
  2. Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring.
  3. Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih.
  4. Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya.
  5. Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya.
  6. Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang.
  7. Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih.
  8. Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊.

Coto Makassar - Mudah sekali kan buat Coto Makassar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini