Coto Makasar -
Bunda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Coto Makasar
- Kamu butuh 750 gram daging sapi.
- Siapkan 150 kacang tanah yang disangrai lalu dihaluskan.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 11/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:.
- Siapkan 10 siung bawang merah, dipotong dua.
- Sediakan 10 siung bawang putih, dipotong dua.
- Siapkan 4 batang serai, diiris tipis.
- Kamu butuh 2 ruas lengkuas, diiris tipis.
- Sediakan 2 ruas kayumanis.
- Siapkan Bahan untuk sambal:.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Anda butuh 12 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir kemiri.
Langkah-langkah buat Coto Makasar
- Cuci daging, rebus dalam 750 ml air, masukkan 1 batang serai dan 1 ruas ibu jari lengkuas yang sudah dimemarkan. Rebus sampai lunak. Angkat dagingnya. Sisakan kaldunya..
- Bahan2 yang dihaluskan (a-e) digoreng hingga kering. Angkat lalu diblender ditambahkan kacang halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, 200 ml air matang. Masukkan yang sudah diblender ke dalam air kaldu daging, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Lalu masukkan daging..
- Bahan untuk sambal (a-e) diblender dengan menambahkan sedikit air matang. Goreng irisian 5 butir bawang merah. Masukkan sambal yang sudah halus, tambahkan 1/4 sdt garam, 1/4 sdt gula pasir, 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata. Angkat..
- Sajikan coto di dalam mangkok dengan menambahkan bawang goreng, sedikit kecap manis (sesuai selera), sedikit jeruk nipis, irisan daun bawang. Nikmati selagi hangat..
Coto Makasar - Gampang sekali kan buat Coto Makasar ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini