Kentang Mustofa -

Kentang Mustofa Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di. Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak. Apalagi bisa jadi pilihan saat tiba-tiba lapar dan tidak ada lauk. Anda bisa memasak Kentang Mustofa memakai 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Kentang Mustofa

  1. Sediakan 1 Kg Kentang Dieng.
  2. Sediakan Air Rendaman Kapur Sirih.
  3. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
  4. Bunda butuh 20 Buah Cabe Merah (Haluskan).
  5. Siapkan 5 Cabe Rawit Merah (Haluskan).
  6. Siapkan 20 ML Air Asam Jawa.
  7. Siapkan 50 gr Gula Pasir.
  8. Siapkan 1/2 Sdt Garam.
  9. Siapkan 2 Lbr Daun Salam.
  10. Sediakan 2 Lbr Daun Jeruk (buang Tulangnya).
  11. Siapkan 1/2 Ruas Lengkuas (Geprek).
  12. Siapkan Secukupnya Penyedap rasa.
  13. Siapkan Minyak untuk menggoreng dan menumis.

Langkah-langkah buat Kentang Mustofa

  1. Kupas kentang dan cuci bersih.
  2. Siapkan rendaman air kapur sirih, kapur sirihnya saya pakai seujung jari. Kalau g pakai ini jg bisa. Asalkan kentangnya di cuci sampai bersih (maximal 3x Cuci).
  3. Potong kentang seperti korek api. Atau serut dengan serutan sayuran.
  4. Rendam kentang yg diserut dalam air kapur sirih selama 10 menit. Kemudianangkat dan tiriskan.
  5. Siapkan bumbu halus + bumbu utuh.
  6. Panaskan minyak, goreng kentang, biarkan kentang jangan diaduk2, jika sudah kekuningan baru sesekali diaduk, angkat kentang jika sudah mengapung dan berubah warna kuning kecoklatan.
  7. Tumis bumbu halus + bumbu utuh (Lengkuas + Daun Jeruk + Daun Salam) tumis hingga harum dan sambal benar2 matang..
  8. Masukkan gula + air asam jawa + garam + penyedap rasa. Masak hingga air sedikit menyusut dan sambal meletup letup. Kemudian masukkan kentang.
  9. Aduk kentang agar sambal merata, kemudiann dinginkan dan siap disajikan, simpan dalam wadah kedap udara agar kentang dapat bertahan lama kriuknya. Selesai.

Kentang Mustofa - Gampang sekali bukan bikin Kentang Mustofa ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini