Bitterballen -
Dutch Meatballs (Bitterballen) Recipe photo by Taste of Home.
Authentic bitterballen need a nice pure beef/meat ragout, onions garlic etc, not chunks of quick cooked beef.
Bitterballen are a type of traditional Dutch dish that is made of meatballs or croquettes that are deep fried.
In the Netherlands, bitterballen snacks are often served alongside beer.
Bunda bisa membuat Bitterballen menggunakan 15 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Bitterballen
- Siapkan 300 gr kentang, kukus.
- Sediakan 2 sdm margarin.
- Sediakan 50 gr tepung terigu.
- Sediakan 1 sdm seledri cincang.
- Sediakan 50 gr keju parmesan/cheddar parut.
- Sediakan 250 ml air.
- Sediakan 4 sdm susu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt merica halus.
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
- Anda butuh Keju mozzarella potong kotak2 kecil untuk isian.
- Bunda butuh 2 butir putih telur untuk pencelup.
- Kamu butuh secukupnya Tepung panir.
- Bunda butuh Minyak goreng.
Cara membuat Bitterballen
- Kupas dan cuci bersih kentang, belah dua, kukus sampai matang, haluskan, sisihkan..
- Siapkan bahan lainnya..
- Campur : tepung, susu bubuk, pala bubuk dan merica bubuk.
- Panaskan margarin dgn api kecil, tuang campuran tepung, aduk2 hingga menggumpal. Tuang susu sedikit2, aduk lagi sampai rata. Pake api kecil yaa...
- Masukkan kentang yg sudah dihaluskan, seledri yg dicincang, garam dan gula, aduk2 sampai kalis, koreksi rasa, jika sudah pas rasanya, matikan api, biarkan dingin (suhu ruang)..
- Siapkan : tepung roti dan putih telur di wadah terpisah. Kocok lepas putih telur..
- Ambil adonan kentang dengan menggunakan sendok takar ukuran 7,5 ml peres/rata. Beri isi keju mozzarella yg sudah dipotong kotak2, bulatkan. Lakukan sampai habis..
- Celupkan adonan yg sudah bulat ke tepung panir sambil dibulat2kan lagi agar tepungnya nempel, celupkan ke putih telur, lalu ke tepung panir lagi, bulat2kan lagi agar tepungnya menempel sempurna. Lakukan sampai selesai..
- Simpan di wadah tertutup, dinginkan dulu di kulkas kurang lebih 1 jam/lebih..
- Setelah 1 jam/lebih, keluarkan, biarkan dl di suhu ruang. Biasanya kl untuk cemilan sore, saya buatnya pagi, jadi sore tinggal goreng..
- Panaskan minyak, goreng bitterballen dengan api sedang sampai warnanya golden brown. Hati2, jgn kelamaan menggorengnya, bisa meleleh nanti...
- Bitterballen siap dihilangkan dengan cocolan saus sambal favorit.. hmmm endul surendul mom 👌😉.
Bitterballen - Gampang sekali bukan buat Bitterballen ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini