Klapertart duren -

Klapertart duren Klapertart hingga sekarang masih menjadi idola di setiap lidah masyarakat. Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis. Mari mengobati rasa kangen kuliner kota Manado dengan membuat kreasi resep klapertart. Anda bisa memasak Klapertart duren menggunakan 16 bahan dan 10 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Klapertart duren

  1. Sediakan 1 liter susu uht (saya pakai merk diamond).
  2. Siapkan 250 gram gula pasir.
  3. Siapkan 50 gram tepung protein sedang(segitiga biru).
  4. Siapkan 50 gram tepung custard(hercules).
  5. Siapkan 50 gram tepung maizena.
  6. Sediakan 150 gram mentega.
  7. Sediakan 6 kuning telur.
  8. Siapkan 200 gram daging kelapa muda.
  9. Siapkan 300 gram daging durian.
  10. Siapkan Bahan toping.
  11. Sediakan 6 putih telur.
  12. Kamu butuh 2 sendok makan tepung terigu.
  13. Sediakan 2 sendok gula pasir.
  14. Sediakan Kacang almond slice yg sudah dipanggang.
  15. Sediakan Kismis.
  16. Sediakan Kayu manis bubuk.

Cara membuat Klapertart duren

  1. Panaskan 800ml susu uht & gula pasir,aduk sampai gula larut...
  2. Cairkan tepung terigu dengan 200ml susu uht aduk hingga larut,masukan kedalam susu yang sedang dimasak,aduk hingga mengental.
  3. Angkat adonan susu,masukan mentega aduk rata. Lalu masukan kuning telur satu persatu aduk hingga rata.
  4. Masukan daging kelapa & daging duren aduk hinggata manyatu & tidak menggumpal.
  5. Masukan 3/4 adonan kedalam wadah alumunium ukuran 7,5 cm x 7,5cm. Lalu panggang diatas loyang yg sudah diberi air (au bain marrie) suhu oven 150°c selama 20 menit.
  6. Cara membuat toping/lapisan atas.
  7. Kocok putih telur sampau sedikit mengembang,masukan gula pasir sedikit demi sedikit hingga kaku.
  8. Lalu masukan tepung terigu aduk dengan spatula hingga rata..
  9. Lalu masukan adonan toping/putih telur kedalam adonan klapertart yg sudah dipanggang setengah matang tadi,taburi bubuk kayi manis & beri almond slice & kismis.
  10. Panggang kembali hingga matang kecoklatan...

Klapertart duren - Mudah sekali bukan buat Klapertart duren ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini