Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis -

Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis Bingung dengan resep ceker ayam yang berlebihan, yuk baca saja cara membuat ceker pedas manis yang pedasnya pas! Ada tips agar empuk dan Ceker Pedas ala Bu Tania. Setelah itu, ganti air rebusan dan kali ini rebus ceker sampai matang dan merata hingga ceker benar-benar lunak. Angkat sajian ini dan ambil sedikit kuah rebusannya setelah matang lalu sisihkan. Bunda bisa memasak Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis

  1. Anda butuh 1/2 kilo ceker dan kepala ayam.
  2. Sediakan 3 tomat.
  3. Anda butuh 8 siung bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih.
  5. Bunda butuh 15 cabe rawit.
  6. Bunda butuh 2 cabe kriting panjang.
  7. Sediakan 2 kemiri.
  8. Sediakan Kunyit.
  9. Sediakan Lengkuas.
  10. Kamu butuh 1 kemiri.
  11. Kamu butuh Garam.
  12. Kamu butuh Gula pasir.
  13. Kamu butuh Daun jeruk.
  14. Sediakan Royco.
  15. Siapkan Minyak.
  16. Siapkan Lada hitam.
  17. Siapkan Santan.

Cara buat Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis

  1. Rebus ceker dan kepala ayam terlebih dulu sampai teksturnya empuk. Kurang lebih sekitar 1-2 jam an..
  2. Setelah dirasa tekstur ceker dan kepala empuk. Angkant dan tiriskan. Kemudian siapkan bumbunya..
  3. Masukkan cabe rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, lada hitam, kemiri, gula dan garam ke dalam cobek. Lalu ulek-ulek bumbu sampai halus. Aku selalu pakai cobek ya, karena rasa yang dihasilkan dari bumbu yang diulek dan diblender itu beda. Lebih kerasa yang diulek..
  4. Setelah bumbu halus masukkan tomat dan ulek satu persatu aja ya. Kalau 4 langsung diulek semua nanti malah capek dan lama..
  5. Iris tipis-tipis cabe kriting panjang. Oh iya sebelum diulek jangan lupa ya semua bahan bumbu juga dicuci terlebih dahulu..
  6. Setelah bumbu siap, panaskan wajan diatas kompor, kasih minyak secukupnya jangan terlalu banyak. Kemudian masukkan bumbu dan irisan cabe merah. Bolak-balik sampai tercium bau sedap dan matang. Tumis bumbu terus..
  7. Setelah dirasa bumbu sudah matang masukkan ceker dan kepala ayam. Kemudian masukkan daun jeruk 3 saja. Dan geprek lengkuas pada talenan kemudian masukkan ke dalam wajan. Tumis terus ceker dan kepala ayam sampai bumbu meresap..
  8. Setelah itu masukkan sedikit santan. Paling sekitar 300-400 ml. Tutup wajan dan tunggu sampai santan juga ikut matang..
  9. Terakhir taburkan sedikit royco atau sesuai selera masing-masing. Kemudian rasakan dulu rasanya, setelah dirasa ceker dan kuahnya sudah pas angkat dan sajikan. Ceker dan kepala ayam kuah santan siap dihidangkan. Paling enak dimakan bareng nasi putih hangat. Selamat mencoba..

Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis - Mudah sekali kan memasak Ceker dan Kepala Ayam Kuah Pedas Manis ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini