Kepiting saus padang/rajungan saus padang -
Demikian resep memasak kepiting saos padang ala restoran. kepiting saus padang merupakan salahsatu olahan berbahan kepiting yang sangat nikmat dan lezat. mau tahu cara pembuatannya? simak di sini.
Perpaduan antara kelezatan daging kepiting dengan saus padang asli tentunya mampu membuat anda selalu rindu akan masakan yang satu ini.
Rajungan saus padang #resep #masak #rajungan #kepitingsauspadang.
Setelah semua bahan di atas terkumpul, sekarang mari kita langsung mulai proses pengolahannya.
Anda bisa memasak Kepiting saus padang/rajungan saus padang menggunakan 16 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Kepiting saus padang/rajungan saus padang
- Siapkan 1 kg kepiting/rajungan.
- Kamu butuh 1 buah bawang bombay.
- Siapkan 5 butir cabe besar.
- Kamu butuh 9 butir bawang merah.
- Siapkan 9 butir bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan daun salam+ daun jeruk.
- Siapkan 5 sdm saus sambal.
- Sediakan 4 sdm saus tomat.
- Bunda butuh 2 sdm saus tiram.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Sediakan 150 ml air.
- Siapkan daun bawang.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
Langkah-langkah buat Kepiting saus padang/rajungan saus padang
- Bersihkan rajungan, buang ingsang dan isi perutnya. rajungannya bisa juga di potong 2, tergantung selera yah..
- Kalau kepiting/rajungannya masih segar kita kukus saja rajungannya,jangan di rebus. Karena kalau di kukus, dagingnya tetap masih empuk tidak hancur, aroma dan rasa manisnya kepiting/ rajungan juga tidak hilang. Kukus rajungannya sampai matang. kira kira 5-10 menit..
- Geprek bagian capitnya, agar bumbu bisa meresap nanti dan mudah dibuka..
- Haluskan cabe, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus tadi, masukkan daun salam dan daun jeruk.
- Masak sampai bumbu halus tadi matang, harum dan berubah warna, baru masukkan bawang bombay.
- Masukkan semua saos dan air. masukkan bumbu lainnya kemudian cek rasa..
- Masukkan kepitingnya. Aduk sampai bumbunya menyelimuti semua rajungannya. (saya memasukkan 4 pcs kepitingnya, 1 nya ngak di masukkan, karena takutnya pedas anak saya yang umur 6 tahun tidak bisa makan nantinya. Ehh malahan anak sy maunya makan yang pedas ngak mau yang polos).
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang..
- Rajungan saus padang siap disajikan..
Kepiting saus padang/rajungan saus padang - Mudah sekali bukan buat Kepiting saus padang/rajungan saus padang ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad Hari ini